Il gusto
I sapori del Sannio
Il Sannio produce alcune delle denominazioni più interessanti del Sud, eppure resta poco conosciuto. Il progetto mette l’enogastronomia al centro dell’esperienza, non a contorno.
Vini
Aglianico del Taburno DOCG, Falanghina del Sannio DOC, Coda di Volpe
Oli
Olio extravergine d’oliva DOP Campania
Salumi
Suino nero sannita: soppressata, capocollo, lonza
Formaggi
Caciocavallo podolico, pecorino sannita, ricotta di pecora
Legumi
Fagiolo di Controne, cicerchia, lenticchia di montagna
Miele e tartufo
Miele di acacia e castagno, tartufo nero del Sannio
Da non perdere
- Salone del Gusto a Fragneto l’Abate, con i laboratori della Condotta Slow Food Tammaro-Fortore e i produttori DOP/IGP.
- Wine Tour a Ponte e Casalduni: giornate di degustazione guidata dentro le cantine della Città del Vino.
- Cena storica brigantesca: i piatti della tradizione contadina dell’Ottocento, reinterpretati da uno chef campano per il Gala del Raduno.